718866 SE Lebensmittelmikrobiologie

Sommersemester 2020 | Stand: 05.05.2020 | LV auf Merkliste setzen

Institut:

Institut für Mikrobiologie

Lektor/in/n/en:

Univ.-Prof. Mag. Dr. Paul Illmer, +43 512 507 51340, +43 512 507 30190
Nadine Präg, MSc PhD, +43 512 507 51352

LV-Nummer:

718866

Titel:

SE Lebensmittelmikrobiologie

Typ/Stunden:

SE 1

ECTS-AP:

1,5

Rhythmus:

Block

Wiederholungsturnus:

jährlich

Unterrichtssprache:

Deutsch

Lernergebnis:

Die Studierenden haben Kenntnisse über die biotechnologische Produktion von Lebensmitteln und kennen gängige mikro- und molekularbiologische Methoden zur Qualitätssicherung von Lebensmitteln.

Inhalt:

Im ersten Teil des Seminars werden mikrobiologisch relevante Grundlagen der Lebensmittelproduktion und Qualitätssicherung besprochen. Im zweiten Teil des Seminars werden die eigenen Ergebnisse der Lebensmittelmikrobiologie-Übung statistisch ausgewertet, die Aussagekraft der erhobenen Parameter evaluiert und die Ergebnisse im Kontext der Lebensmittelproduktion und Qualitätssicherung diskutiert.

Methoden:

Seminar

Prüfungsmodus:

Prüfungsimmanent

Literatur:

Wird bekannt gegeben

Voraussetzungen:

keine Voraussetzungen; Online-Anmeldung erforderlich

Anmerkungen:

Das Seminar findet vor und nach den Übungsteilen geblockt statt.

OLAT:

https://lms.uibk.ac.at/url/RepositoryEntry/4648566952