920080 PS Fachdidaktik Kochen und Servieren
Wintersemester 2021/2022 | Stand: 10.05.2021 | LV auf Merkliste setzenE Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
920080
721BEH02DB
(Pädagogische Hochschule Tirol)
(Pädagogische Hochschule Tirol)
PS Fachdidaktik Kochen und Servieren
PS 1
1,5
Deutsch
Die Studierenden...
... formulieren Lehr- und Lernziele
... verfassen ein Stundenbild
... erstellen schülergerechte Kochrezepte
... erleben die Schulküche als Lernort
... entwickeln Verständnis für das Verhältnis von Theorie und Praxis im Unterrichtsfach Ernährung & Haushalt
- Elemente der Unterrichtsplanung
- Erstellen von Unterrichtssequenzen
- Management in der Schulküche
- Erstellung von schülergeeigneten Rezepten
- Schulküche als Lernort
- fachspezifische Teaching Skills
Praxisnaher Unterricht mit handlungsorientierten Übungsphasen
Erstellen von Unterrichtsmaterial für den Unterricht in Ernährung und Haushalt.
Kamber Ann-Kathrin, Trunz Wiebke: Der Haushaltsführerschein, Persen
Rosentreter Stephanie: Grundwissen Hauswirtschaft Arbeitsblätter, Verlag an der Ruhr
Rosentreter Stephanie: Aufbauwissen Hauswirtschaft Arbeitsblätter, Verlag an der Ruhr
Schlieper Cornelia: Ernährungslehre Arbeitsblätter, Dr. Felix Büchner-Verlag Handwerk und Technik
Schreiber Christine: Hauswirtschaft 7.-9. Klasse, Persen
Troll Christa, Günther Evi: Offener Unterricht im Fach Hauswirtschaft, Auer
Troll Christa, et al.: Hauswirtschaft für Anfänger. Das kleine 1x1 rund um Küche und Ernährung, Auer
Portmann Rosemarie: Die 50 besten Spiele zum Umgang mit Konsum, Don Bosco
Grundbegriffe des Kochens
Organisation in der Küche -> optimal ist der gleichzeitige Besuch der Lehrveranstaltung "Einführung in die Kochwerkstatt"
- Fakultät für LehrerInnenbildung
- Erweiterungsstudien