920103 UE Grundlagen Service
Wintersemester 2022/2023 | Stand: 30.09.2022 | LV auf Merkliste setzenE Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
920103
721BEH02BC
(Pädagogische Hochschule Tirol)
(Pädagogische Hochschule Tirol)
UE Grundlagen Service
UE 1
2
keine Angabe
keine Angabe
Deutsch
Grundlegende Fertigkeiten der Servierkunde sollen von den Studierenden geplant und durchgeführt werden können
Auflegen von Standardgedecken
Grundtechniken des Servierens (Servierarten, Servierregeln)
Tischgestaltung, Benehmen bei Tisch
Menügestaltung, Speisenfolge
Interaktion Lehrende - Studierende
Einüben praktischer Fertigkeiten im Hybridmodus
immanentem Prüfungscharakter
keine
- Fakultät für LehrerInnenbildung